补肝明目：富含大都的维生素 A色中色电影，可看守平日视觉功能，瞩目和改善夜盲症、眼干燥症、青盲翳障等眼部疾病，缓解眼睛干涩、疲顿、视物磨蹭等症状。
养血补血：含有丰富的铁元素及卵白质等养分因素，能促进造血功能，为东谈主体补充所需养分，改善血虚情状，适用于面色萎黄、头晕、乏力等血虚症状。
增强免疫：含有的维生素 B 族、维生素 C、微量元素硒等养分物资，能为东谈主体补充养分，增强机体免疫力，有助于提妙手体对疾病的叛逆力。
促进代谢：其中的维生素 B2 等因素是东谈主体生化代谢中很多酶和辅酶的构成部分，能促进肉体的推陈出新，保证肉体各项功能的平日开动。
用法用量内服：煮食，30-60g；或入丸、散。主治病症与颠倒功效肝虚目疾：对肝虚导致的多样眼疾有特有疗效，如雀目、青盲等，熟女镇常吃羊肝可提供眼睛所需养分，改善眼力。
血虚诸症：可改善因血虚引起的萎黄、羸瘦乏力等症状色中色电影，能负气血充盈，增强体质。
赤子疳积：对赤子脾胃胡闹、运化失常所致的疳积有一定爱护作用，可补充养分，促进消化接管。
常用方剂羊肝丸：出自《政和本草》，可治肝经有热，眼生荫庇、青盲，目赤睛痛等，由黄连末、白羊子肝构成。
大奶女羊肝散：出自《普济方》，用于治翳膜攀睛，赤烂肿痛，由谷精草、甘菊花、木贼、甘草、黄连等与羊肝配伍。
羊肝方：出自《圣济总录》，可治虚劳，由羊肝、羊脊膂肉、陈曲末、枸杞根等构成。
配伍与炮制配伍：与决明子配伍可治目失明；与枸杞、菊花、生地、玄参、草决明配伍能治目赤肿痛；与赤石脂配伍可治牙疳肿痛。
炮制：常见的炮制步调有取原药材，震悚杂质，洗净，切片，干燥；还有如《备急令嫒要方》中的 “薄切，暴干”；《食疗本草》中的 “去脂膜，薄切，于盆中置于炭火上真金不怕火，令脂汁尽，候极干” 等。
反作用过敏反映：个别东谈主群对羊肝或其加工容颜可能产生过敏反映，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸艰巨等。
食品安全问题：羊肝中可能佩带有寄生虫等病原体，淌若在烹调进程中莫得皆备煮熟，就可能酿成感染。此外，肝脏是动物解毒器官，羊肝中可能含有一些药物残留或无益物资，弥重大都食用可能会对肉体酿成不良影响。
胆固醇升高：羊肝中胆固醇含量较高色中色电影，过量食用可能会使血液中胆固醇水平升高，加多患动脉硬化、冠心病等心血管疾病的风险，高脂血症患者应少食。
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